Estudio de la distribución de tomas de los jóvenes valencianos

INTRODUCCIÓN: la dieta sana es aquella que contiene una cantidad adecuada y variada de alimentos, que proporciona la energía y los nutrientes cuantitativa y cualitativamente necesarios para el normal funcionamiento del organismo. La dieta mediterránea recomienda un número de 5 comidas con menos cantidad de alimentos, que 2 o 3 comidas copiosas. Una buena distribución podría ser un 15 % de la ingesta total en el desayuno, un 10 % en el almuerzo, un 40 % en la comida, un 10% en la merienda y un 25 % en la cena.

OBJETIVO: valorar los hábitos dietéticos, en cuanto a la frecuencia de comidas, de una muestra representativa de adolescentes en colegios y centros de formación profesional de la comarca de L’Horta de Valencia.

MATERIAL Y MÉTODOS: se realiza un estudio (sobre 330 jóvenes valencianos 52 % chicas y 48% chicos de entre 1218 años de edad), de tipo observacional transversal en estudiantes de siete Institutos de Educación Secundaria y dos Centros de Formación Profesional de Valencia y de la Comarca de L’Horta, durante 2009.

RESULTADOS: el 68,5% de los adolescentes desayunan todos los días. Aunque es importante destacar que un 10 % de los jóvenes de entre 15 y 18 años no desayunan ningún día de la semana. El 83% de los jóvenes valencianos comen todos los días de la semana y el 85,5% de los encuestados cenan todos los días. Los adolescentes almuerzan 6 o 7 días por semana y el 40% de los adolescentes meriendan todos los días.

DISCUSIÓN: en nuestro estudio las tomas principales son la comida y la cena, la mayor parte de ellos las realizan diariamente, mientras que tanto el almuerzo como la merienda hay mayor disparidad, existiendo jóvenes que las realizan diariamente y otros una o dos veces a la semana. Por su parte la recena es la toma menos frecuentes por parte de los jóvenes encuestados. Es importante destacar el hecho de que entre los adolescentes mayores de 15 años (10%), hay una pérdida del desayuno y de la merienda, especialmente en los jóvenes mayores de 15 años, que alcanza a un 10% de los participantes. Dato que ha aumentado si lo comparamos con el 6,8% de 400 estudiantes que acudían al IES sin desayunar de otro estudio realizado en 2.002. Los farmacéuticos comunitarios podemos intervenir realizando educación sanitaria y fomentar así el desayuno, que es la principal y más importante comida del día.