¿El farmacéutico comunitario es un educador sanitario para el enfermo celíaco?

OBJETIVOS: la enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune caracterizada por una inflamación crónica del intestino delgado o yeyuno, causada por la exposición a la gliadina, una proteína vegetal de algunos cereales, llamada gluten, que se encuentra en las harinas de los cereales del trigo, la cebada, el centeno, la espelta, el kamut, el triticale y posiblemente la avena. Es la enfermedad crónica intestinal más frecuente en España. Afecta a una de cada cien personas nacidas vivas, aunque se piensa que es una enfermedad considerablemente subdiagnosticada. Produce una atrofia de las vellosidades del intestino que conlleva una mala absorción de los nutrientes originando unas deficiencias nutricionales. Su único tratamiento consiste en el seguimiento de una dieta estricta sin gluten durante toda la vida. El farmacéutico por su formación en Bromatología y Nutrición, debería ser considerado como uno de los profesionales en los que los pacientes celíacos podrían recibir asesoramiento e información tanto de dietética como de estilo de vida. Se pretende valorar la atención que han recibido los celíacos de la provincia de Valencia por parte de los distintos agentes de salud y cual es la aportación del farmacéutico. Población diana: enfermos celíacos socios de la Asociación de Celíacos de la provincia de Valencia.

MÉTODOS: se elabora para este estudio una encuesta, para saber las características que poseen los pacientes celíacos. Se remite la encuesta en el mes de febrero de 2009 por correo postal y por medio de la asociación a 2.510 enfermos. Tras tres meses de recogida de encuestas, se reciben un total de 432 encuestas.

RESULTADOS: la encuesta contiene preguntas sobre la información que han recibido por parte de los distintos agentes de salud (Farmacéutico, Médico, Enfermero, Asociación u otros como Amigos, Internet, etc). Los resultados obtenidos por los farmacéuticos son muy deficientes ya que para el 85,4% de los pacientes no reciben ninguna información por parte de este colectivo que tienen tan próximo, sin embargo, el 71,9% recibe mucha información por parte de la Asociación de Celíacos, además del 32,5% que también reciben mucha información del médico.

CONCLUSIONES: la aportación del farmacéutico es casi nula mientras que tienen mayor soporte de información con el médico y con la asociación. Existen diferencias significativas entre las diferentes fuentes de información de las que se les facilita al paciente celíaco. Estos resultados deberían de hacernos reflexionar sobre el escaso papel del farmacéutico comunitario en el asesoramiento nutricional del paciente celíaco.