Papel del farmacéutico en la educación nutricional del paciente diabético

OBJETIVOS: Analizar la influencia del farmacéutico en determinados aspectos de la educación nutricional al paciente diabético. Ayudar al paciente diabético a conocer los distintos grupos de alimentos. Identificar el grado de satisfacción del paciente en relación con su alimentación. Favorecer una buena interpretación del etiquetado alimentario.

MATERIAL Y MÉTODOS: Estudio observacional descriptivo en cinco farmacias comunitarias de Valencia y área metropolitana entre mayo y julio del 2012. La muestra estuvo constituida por pacientes diabéticos que acudían a dichas farmacias. Se realiza una encuesta inicial donde se detectan los siguientes conocimientos del paciente relacionados con su alimentación: El grado de conocimiento de los grupos de alimentos (grado de noción de los distintos principios inmediatos), la interpretación del etiquetado, así como el grado de satisfacción del paciente en relación a su alimentación. Se les ofreció educación nutricional sobre estos aspectos con la ayuda de material didáctico .Al mes se volvió a realizar la encuesta para valorar y analizar el aprendizaje de conocimientos.

RESULTADOS: La muestra estuvo constituida por 65 pacientes (40 por ciento de hombres y 60 por ciento mujeres) de los cuales el 61,5 por ciento estaba satisfecho con su alimentación. En el 56,9 por ciento de los casos el paciente tiene conocimiento previo de los grupos de alimentos y en el 9,2 por ciento interpreta el etiquetado, consiguiendo aumentarse estos resultados al 92,3 por ciento y 35,4 por ciento respectivamente tras la intervención del farmacéutico.

CONCLUSIONES Y DISCUSIÓN: Una buena alimentación es una de las herramientas al alcance del paciente para el control de una enfermedad como la diabetes. Es recomendable que el paciente comprenda su dieta y los principios en los que se basa, con el fin de que sea capaz de tomar decisiones respecto a ella ajustándola a sus necesidades, gustos, y estilo de vida. En nuestro estudio hemos visto que tras la intervención del farmacéutico como educador sanitario, el paciente diabético ha adquirido más y mejores conocimientos en materia de nutrición.